Сброс счетчика AUTO_INCREMENT при помощи запроса к таблице MySQL.
ALTER TABLE name_table AUTO_INCREMENT=0; где name_table - имя вашей таблицы. После выполнения данного запроса при добавление новых значения полей будут присваиваться с единицы, если вы хотите чтобы значения начинались с другого числа, то измените значение параметра AUTO_INCREMENT.